【スペイン料理】Arashidaの嵐田様からお話を伺いました

Q：鎌倉商工会議所に相談しようと思われたキッカケは何ですか？

飲食店を開店するにあたり、融資を受ける必要がありました。
融資申し込みの際に事業計画の作成が必要でした。
事業計画の作成相談が最初のキッカケでした。

Q：何がきっかけで鎌倉商工会議所の事を知っていましたか？

飲食店の友人から「鎌倉商工会議所に相談すれば、こういう融資が利用出来るよ」と聞いて、利用してみようと思いました。

Q：鎌倉商工会議所の事を知ってすぐにご相談されましたか？

相談する際に躊躇する事は無かったです。
強いて言えば、会費等が掛かるのかが分からない事が不安材料でした。
友人から紹介をされましたので、取り敢えず鎌倉商工会議所に行って話を聞いてみよう。
聞いてからまた考えようと思っていました。

Q：何が決め手になって鎌倉商工会議所を活用する様になりました？

開店した当時、資金的にあまり余裕が無く、オーソドックスな厨房設備で開店しました。
厨房機器にお金を掛けなれなかったので、調理に時間も手間も掛かりました。
お店としてのレベルアップを考えた時に、厨房機器を増強する必要があると思いました。
「何でもいいから鎌倉商工会議所に相談をしてみると良いよ」と周りの方から聞いていたので、厨房機器を増強の事を相談してみました。
相談の際に「小規模事業者持続化補助金」を紹介頂きました。

Q：厨房機器の増強を「小規模事業者持続化補助金」を活用して支援させて頂いたと思いますが、如何でしたか？

初めての補助金申請でしたので、申請書類等が複雑で自分ひとりでは「もういいやっ」って諦めていたと思います。
鎌倉商工会議所の支援を受ける事で自信を持つ事が出来ました。
申請の色々なハードルを一つ一つ下げながら、申請の支援をして頂いたのでとても助けられました。

Q：厨房機器の増強効果はありましたか？

凄く楽になりました。
ストレスも無くなり導入してホント良かったです。
また、導入した機器を使用する事で、お店としてのレベルアップが出来たと感じています。

Q：実際に鎌倉商工会議所に相談し、利用されてみて、いかがでしたか？

鎌倉商工会議所の職員の方と定期的に話をさせて頂いています。
普段、お店の従業員と話しをしていると、お店の「中」の話しになってしまいます。
お店の「中」では無い「外」の意見、一般の人の意見、飲食業界でもない人の声が聞けるのは、お店を経営する上でとても参考になります。
話す事で安心材料と言うか、ちょっと気持ちが楽になる事があります。
色々な話をしながら、ちょっとしたアドバイスを貰う事で「あ～！？そうかっ！なるほどね！」と思える事があり、役立っています。
自分が考えている事が「これでいいんだな～」っていう確認作業も出来ますので、そういうところでもありがたいなと思います。

Q：鎌倉商工会議所を他の事業者の方にもおすすめ出来ますか？

しょっちゅうしてます！（笑）
鎌倉商工会議所を利用する事で、色々な面で役立っています。
色々な支援制度がありますので、使った方が良いと思いますし、利用しないと「損」だと思います。

Q：あなたにとって鎌倉商工会議所はどの様な存在ですか？

自分の場合、最初はひとりで事業をやり始めました。
一緒に働いてくれる従業員はもちろん重要な仲間だけど、それ以外にも顧問税理士や、鎌倉商工会議所のサポート等、少しずつ仲間が増えていく感じです。
ドラゴンクエストの様なRPGゲームでは、主人公は最初ひとりでスタートしますが、段々特徴を持った仲間が増えたパーティーになります。
RPGゲームと同じ様に、経営と言う「旅」に同行する心強いパーティーの一員の様な存在です。